Sobre mí
Siendo, una destacada artesana de la Asociación Interprofesional Artesanal del Cantón Cañar, es una experta en el arte de la gastronomía y la culinaria. Con una pasión innata por la cocina y una dedicación incansable a preservar y enriquecer las tradiciones culinarias de su región, ha desarrollado una habilidad excepcional para transformar ingredientes locales en auténticas obras de arte comestibles.
Formación y Experiencia
Graduada en Gastronomía y Arte Culinario, ha perfeccionado su arte a través de años de práctica y aprendizaje continuo. Su formación formal en la disciplina culinaria se complementa con un profundo conocimiento de las técnicas tradicionales, transmitidas de generación en generación en su familia. Este equilibrio entre la innovación y la tradición le permite crear platos que son tanto una celebración de la herencia cultural como una exploración de nuevos sabores y texturas.
Se especializa en la cocina tradicional del Cantón Cañar, incorporando ingredientes autóctonos y métodos de preparación ancestrales. Su repertorio incluye desde deliciosos platos de la cocina campesina hasta elaboradas creaciones gourmet que capturan la esencia de la región. Su habilidad para elaborar alimentos con amor y creatividad es evidente en cada uno de sus platos, que no solo satisfacen el paladar, sino que también cuentan una historia de tradición y cultura.